歐樂在國內首推植物蛋白飲料“OHNUT歐樂巴旦木”引爆植物蛋白新革命

　　從Memphis Meats在實驗室培育出全球第一個用牛細胞生產的牛肉丸子， 到Impossible Foods用植物蛋白做成牛絞肉產品，再到 Clara Foods 用酵母菌DNA產蛋來取代雞生蛋，初創公司們正在改變我們對食品的固有印象。

　　位于中國上海的食品初創公司上海海喵喵食品有限公司，從成立至今目標就是生產出健康又美味的適合國人的創新型植物蛋白飲料。其采用美國加州和澳大利亞的巴旦木作為原料，通過全新技術分離出巴旦木中不必要的成分，生產出0白砂糖，低卡路里，適用于對牛奶易過敏人群的巴旦木飲品。
圖：歐樂OHNUT無糖原味/原味巴旦木奶

2、植物蛋白飲料在全球正在變成一個趨勢

　　Cargill Consumer Insights（美國嘉吉消費者洞察）針對“全球乳制品市場轉型”進行了一項調查。根據調查結果，總體的乳制品需求量呈下降趨勢。世界領先的食品飲料市場調研公司Innova Market Insights的數據顯示植物性食品的全球需求量在2013年至2017年間增長了62%。植物蛋白飲料也在全球正在變成一個趨勢。

　　植物蛋白飲料在最開始瞄準的是乳糖不耐受的人群，作為牛奶的替代品推出。但健康賣點很快擴大。有些消費者接收到了“植物蛋白飲料比牛奶更健康”的信息。根據全球領先市場研究咨詢公司英敏特Mintel的調查發現：每五個美國人中就有一個在減少牛奶攝入，理由是為了健康。

　　在食品進入后工業化時代的歐美，植物蛋白飲料中“脂肪更低”或者“纖維更多”讓它看上去是更正確的選擇。植物蛋白飲料也被賦予其更多社會含義，比如“對環境好”、“碳排放較少”，從動物福利考慮更道德。

　　3、植物蛋白飲料在中國的發展

　　植物蛋白飲料含有豐富的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸及礦物質等營養成分，膽固醇含量極低，且具有不含乳糖的優點，非常適合乳糖不耐受患者飲用。相較于歐美國家，亞洲人更容易出現乳糖不耐癥。

　　且隨著中國經濟和居民收入不斷增加，消費者膳食中肉類食物的占比不斷擴大，在攝入動物蛋白質的同時也帶來了肥胖、高血壓、高血脂、心腦血管病等“富貴病”。在中國的發達地區和城鎮地區該類問題尤其嚴重，成為當前消費者面臨的主要健康問題之一。

　　植物蛋白飲料獨有的功效優勢成為解決“富貴病”的最佳良方。而植物蛋白飲料中的脂肪一般主要為油酸和亞油酸，為不飽和脂肪酸，具有一定降低膽固醇的作用，對預防心腦血管疾病也有一定功效。

　　中國市場還沒有什么植物奶的概念，雖然人們喝植物蛋白飲料有一段時間了。露露杏仁露、維維豆奶、銀鷺花生牛奶、椰樹牌椰汁，都是九十年代或更早在全國知名的植物蛋白品牌。中國植物蛋白飲料的市場中，年輕化的、符合消費升級趨勢的植物奶品牌還不多。

　　為此歐樂OHNUT的創始人Liz也給出了自己的觀點：“歐樂OHNUT從成立之初就致力于做一家有思想的中國本土企業。一直以來我們致力于把食物最原本的樣子以容易消費的形式帶給大家的，為大家創造健康純凈的產品。為此我們用心挑選最優質的食材，關注從研發到生產以及服務的每一個環節，打造一系列無添加有害化學物質、無添加精制糖、無精制面粉的產品，讓大家輕松做到消費升級，給予大家更好的消費體驗和更健康綠色的生活選擇。”
圖：歐樂OHNUT堅果奶創始人Liz

　　歐樂OHNUT植物蛋白飲料將于12月5日在全網上市，此次上市的新產品為兩種經典口味的巴旦木飲品—無糖、原味。每195g的無糖歐樂OHNUT巴旦木飲品中約含有18顆巴旦木，卻在卡路里上僅有41kcal。原味的歐樂OHNUT巴旦木飲品中的甜味來源于植物基的羅漢果糖和蘋果汁。與此同時，歐樂OHNUT的研究室里也在快馬加鞭，將會在最短的時間里為大家帶來后續的不同口味的植物蛋白產品，敬請品嘗和期待吧！